世界の味、異国の食文化探訪

2024-11-16 blog

中国山東省に位置する滨州市。その地で生まれた「葱花牛肉麺」は、シンプルながらも奥深い味わいが魅力の麺料理です。葱花牛肉麺：歴史と背景滨州の風土と食文化を反映した葱花牛肉麺の歴史は古く、明確な起源は定かではありませんが、少なくとも清朝時代...

2024-11-15 blog

イギリスは、伝統的な料理からモダンな食文化まで、多様な美食体験を提供する国として知られています。その中でも、北部の都市クイーンズファーリー（Queensferry）は、海辺の景色と歴史的な建造物に囲まれた魅力的な街として有名です。しかし、ク...

2024-11-15 blog

イランの都市ダシュティは、その歴史的な建造物や美しい景観で知られていますが、実は美食の宝庫でもあるのです。そこで今回は、ダシュティの伝統料理「ジューチェ」をご紹介します。ジューチェは、羊肉をじっくり煮込んだシチューのような料理で、甘辛いソー...

2024-11-15 blog

Mudanjiang City, located in Heilongjiang Province, China, boasts a rich culinary scene that reflects its unique history...

2024-11-14 blog

パキスタンの都市ブハラ（Bahawalpur）は、その歴史的な建築物や美しい庭園で知られていますが、実は隠れたグルメの宝庫でもあります。この街を訪れたら、ぜひ試したいのが「チャティ・キーマ」と呼ばれる料理です。チャティ・キーマとは、スパイス...

2024-11-14 blog

イギリスの食文化は、その歴史と多様性ゆえに、実に魅力的です。伝統的なプディングからモダンなファインダイニングまで、あらゆる選択肢が存在します。しかし、今回は、特に庶民の味として愛され、イギリス各地で楽しまれている「パッティ・メルツ」について...

2024-11-14 blog

北東部の都市、斉泰河（さいたいが）といえば、厳寒の冬を乗り切るための熱い料理が有名です。その中でも特に注目したいのが「豆乳鍋」です。この鍋は、シンプルながらも奥深い味わいが魅力で、地元の人々に愛されています。濃厚な豆乳スープに、新鮮な野菜...

2024-11-13 blog

広大な大地が広がる中国東北部。その中でも、独特の文化と歴史を持つ都市、哈爾濱（ハルビン）。ここでは、氷雪の世界を思わせる厳しい冬が訪れますが、その寒さを吹き飛ばすような、熱々の料理が数多く存在します。今回は、ハルビンの代表的な料理のひと...

2024-11-13 blog

イランの食文化は、その豊かな歴史と多様な地域性を反映した、魅力的な味わいの宝庫です。スパイスの巧みな使い分けと、新鮮な食材の組み合わせが織りなす独特の風味は、世界中の美食家を魅了してきました。今回は、イラン北部の都市ナント（Bukan）で生...

2024-11-13 blog

ジユウグァン市といえば、その雄大な景色と歴史的な遺跡ばかりが注目されがちですが、実は隠れたグルメ天国でもあることをご存知でしょうか？中でも「羊肉串」は、この地のソウルフードと言えるでしょう。一口食べれば、ジューシーな羊肉とピリ辛なスパイス...