スティッキートーフィーパディング！濃厚なキャラメルソースとほろ苦いコーヒー風味の完璧なハーモニー

イギリスは、伝統的な料理からモダンな食文化まで、多様な美食体験を提供する国として知られています。その中でも、北部の都市クイーンズファーリー（Queensferry）は、海辺の景色と歴史的な建造物に囲まれた魅力的な街として有名です。しかし、クイーンズファーリーの隠れた名物は、地元で愛されるデザート「スティッキートーフィーパディング」です。

この濃厚なデザートは、一見するとシンプルに見えますが、その味わいは複雑で奥深いものです。底には、しっとりとしたスパイスケーキが敷き詰められています。その上に、キャラメルソースがたっぷりとかけられ、さらにクリーミーなバニラアイスクリームを添えて完成します。一口食べると、甘くてねっとりとしたキャラメルソースが口の中に広がり、スパイスケーキのほろ苦さが絶妙なハーモニーを奏でます。冷たく滑らかなバニラアイスクリームが、濃厚な味わいをさらに引き立てます。

スティッキートーフィーパディングの魅力は、その食感にもあります。底のスパイスケーキは、しっとりとしていてフォークを入れるとほろりと崩れます。キャラメルソースはとろーりとしていて、ケーキにしっかりと絡み合います。バニラアイスクリームは、冷たくてクリーミーで、濃厚な味わいを中和してくれます。

スティッキートーフィーパディングのレシピ：伝統的な製法を紐解く

キャラメルソース

• グラニュー糖 150g
• 水 50ml
• 重曹 1/2ティースプーン
• バター 50g
• 生クリーム 100ml

作り方:

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜます。
3. 卵を1個ずつ加えてよく混ぜ合わせます。
4. 別のボウルで小麦粉、重曹、シナモンパウダー、生姜パウダーを混ぜ合わせます。
5. 乾燥材料を少しずつ湿らせた材料に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6. 牛乳を加えてさらに混ぜ合わせ、滑らかな生地を作ります。
7. 型に生地を流し込み、180℃のオーブンで30分間焼きます。
8. 焼けたら粗熱を取り、型から取り出します。

キャラメルソースの作り方:

1. 鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火で加熱します。

2. グラニュー糖が溶けて濃い飴色になったら、火を止めて重曹を加えます。（注意: 勢いよく泡立ちます）

3. バターを加えて溶かし、生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

4. ケーキの上にキャラメルソースをかけ、バニラアイスクリームを添えて完成です。

スティッキートーフィーパディング：クイーンズファーリーの思い出を味わう

クイーンズファーリーでスティッキートーフィーパディングを味わうのは、単なるデザート体験を超えたものと言えるでしょう。地元の人々との温かい交流や、歴史的な街並みを眺めながら楽しむ至福のひとときとなります。この伝統的なデザートは、クイーンズファーリーの文化と歴史を体現する、まさに「食の旅」のハイライトとなるでしょう。